ショップ情報

茶葉と茶器 台湾は地形や気候が茶葉の成長に適しており、優れた品質の茶葉を生産しています。代表的な茶葉として、文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶、鉄観音があります。台北県鶯歌鎮にある尖山埔は、通りの両側に陶器に専門店がずらりと軒を並べ茶器に興味のある方にはおすすめです。   貢糖 金門名産の「貢糖」は、麦芽糖とピーナッツの粉を混ぜあわせて作られ、サクサクした歯ざわりが特徴です。金門は空気が新鮮で､水質が大変良く、粒が小さく実がしっかりした味わい深いピーナッツを育みます。   鳳梨酥(パイナップルケーキ) 台湾産のパイナップルジャムを使った鳳梨酥は甘さとパイナップルの酸味がほどよくマッチし、お土産品としても人気の高いケーキです。   紹興酒、高梁酒 紹興酒は、南投県埔里で「醸造用第一名泉」と呼ばれる名水ともち米、蓬莱米、小麦などを原料として作られ、甘みのある味わい深いが特長です。香りの高い最高級の高梁酒は気候が高梁(コーリャン)の生長に適し、良質な水に恵まれいる金門で作られています。   蜜餞 蜜餞は新鮮なスモモや梅、マンゴーなどを砂糖漬けにしたものです。果物を塩でもみ洗いし、糖分を発酵させます。塩分からは塩味、糖分からは甘み、そして時間と共に酸味がうまれ、独特の味になります。